خلال پاپریکا فله اعلا (خلال فلفل دلمه‌ای قرمز خشک‌شده، پاپریکا پرک / نواری، رنگ قرمز یاقوتی طبیعی، شیرین و معطر، بدون تخم و دم، رطوبت‌گیری استاندارد، بدون رنگ و افزودنی، گرید صادراتی، ویژه مرینیت، صنایع سوسیس و کالباس، تولید سس، پیتزا، رستوران و چاشنی‌های ترکیبی - Dried Sweet Red Bell Pepper Flakes / Paprika Strips)
خلال پاپریکا فله اعلا (تهیه‌شده از فلفل دلمه‌ای قرمز تازه، گوشتی و شیرین گونه Capsicum annuum)، یکی از جذاب‌ترین، مدرن‌ترین و پرتقاضاترین ادویه‌جات قلم و تکه‌ای در صنایع غذایی معاصر است. این محصول از فلفل‌های دلمه‌ای دست‌چین تولید می‌شود که پس از شست‌وشو، حذف کامل دانه‌ها (تخم) و آوندها، به صورت نوارهای باریک و یکدست خلال شده و تحت فرآیند خشک‌سازی استاندارد و صنعتی رطوبت‌گیری شده‌اند. خلال پاپریکا علاوه بر عطر دل‌انگیز پاپریکای دودی و طعم شیرین و ملایم (بدون تندی)، به دلیل رنگ‌دانه‌های غنی کاروتنوئیدی (کپسایسین و بتاکاروتن) رنگ سرخ شفاف و فوق‌العاده‌ای به بافت غذا می‌بخشد. این محصول در صنایع فرآورده‌های گوشتی (سوسیس و کالباس)، تولید ناگت، فرمولاسیون انواع سس‌ها، خورش‌ها، انواع مرینیت جوجه‌کباب و گریل، رستوران‌ها، فست‌فودها و بسته‌بندی‌های ادویه گرانولی کاربردی بی‌نظیر دارد. بازرگانی زرین گیاه صدیقی، خلال پاپریکای کاملاً قرمز، خشک و بدون کپک‌زدگی را مستقیم در انبار زرین گیاه (بازار عمده‌فروشان ولیعصر کرج) جهت تأمین کارخانجات صنایع غذایی، رستوران‌ها و عطاری‌ها عرضه می‌نماید.
خلال پاپریکا؛ چاشنی رنگ، عطر و بافت در هنر مدرن آشپزی و صنایع غذایی
خلال پاپریکا پاسخی به نیاز سرآشپزان و صنایع غذایی است که علاوه بر رنگ و عطر پودر پاپریکا، به دنبال لمس بافت واقعی و جلوه بصری سبزیجات قرمز رنگ در بافت فرآورده‌های خود هستند. در فرآیند تولید خلال پاپریکا مرغوب، تنها از فلفل دلمه‌ای‌های کاملاً رسیده با پوست براق و دیواره گوشتی استفاده می‌شود؛ زیرا فلفل‌های نارس یا نیمه‌قرمز باعث ایجاد رگه‌های سبز یا زرد در محصول خشک نهایی می‌شوند که از کیفیت تجاری آن می‌کاهد.
ویژگی‌های بارز خلال پاپریکا فله اعلا در زرین گیاه صدیقی:
- خلوص صددرصدی و بدون دانه: پیش از ورود به دستگاه خردکن، کلیه دانه‌ها و قسمت‌های سفید داخلی فلفل جدا شده‌اند تا خلال‌هایی یکنواخت، کاملاً سرخ و فاقد تلخی حاصل شود.
- رنگ سرخ زنده و بدون افزودنی شیمیایی: به دلیل رطوبت‌گیری سریع در دمای کنترل‌شده، اکسیداسیون رنگ‌دانه‌های کپسوروبین رخ نداده و خلال‌ها رنگ شفاف و قرمز عمیق خود را به طور کامل حفظ کرده‌اند.
- حفظ ویتامین‌ها و خواص زیستی: پاپریکا منبع فوق‌العاده ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هاست و خشک‌سازی مهندسی‌شده مانع از تخریب کامل این ترکیبات ارزشمند می‌گردد.
- قابلیت بازگشت آب (Rehydration) عالی: در هنگام قرارگیری در مایعات یا بافت گوشت، در مدت کوتاهی رطوبت جذب کرده و بافتی نرم، آبدار و گوشتی همانند فلفل تازه پیدا می‌کند.
موارد مصرف صنعتی و خانگی:
- صنایع پروتئینی: تکه‌های نمایان خلال پاپریکا در کالباس پپرونی، ژامبون بوقلمون و سوسیس‌های حلب و شکاری، علاوه بر زیبایی، امضای طعم اصیل هستند.
- رستوران‌ها و باربیکیو: طعم‌دار کردن جوجه‌کباب، استیک و سبزیجات گریل‌شده با ایجاد عطر دودی ملایم بدون ایجاد تندی زننده.
خرید و لجستیک
- حداقل و حداکثر میزان سفارش: امکان خرید از ۱ کیلوگرم تا تناژ بالا وجود دارد (خرید زیر ۱ کیلوگرم امکان‌پذیر نیست).
- نحوه ثبت سفارش:
- سفارش‌های ۱ تا ۱۰۰ کیلوگرم: صرفاً از طریق سایت زرین گیاه صدیقی.
- سفارش‌های بالای ۱۰۰ کیلوگرم و تناژ بالا: حتماً از طریق تماس تلفنی با واحد فروش جهت هماهنگی قیمت همکاری.
- محل تأمین: بازار عمده‌فروشان ولیعصر کرج.
- آدرس مراجعه حضوری: کرج، ابتدای جاده محمدشهر، روبروی پل مترو، بازار ولیعصر، لاین اول، پلاک ۶۹.
- روش‌های ارسال: ارسال به سراسر کشور از طریق پست و باربری (ارسال در کرج با تاکسی اینترنتی).
پرسش و پاسخ
۱. آیا خلال پاپریکا تند است؟
خیر؛ خلال پاپریکا از فلفل دلمه‌ای قرمز شیرین تهیه شده و طعمی کاملاً ملایم، مطبوع، شیرین و بدون تندی دارد.
۲. این محصول در کدام دسته‌بندی‌های رسمی سایت قرار دارد؟
در دسته‌بندی «ادویه جات (ادویه جات قلم)» و «دسته بندی مشاغل (کافه و رستوران، خواربار فروشی، عطاری‌ها)».
۳. حداقل مقدار سفارش برای خلال پاپریکا چقدر است؟
حداقل سفارش برای این بار فله ۱ کیلوگرم است و فروش زیر ۱ کیلوگرم امکان‌پذیر نمی‌باشد.
۴. آیا داخل بار خلال پاپریکا، تخم فلفل یا اضافات وجود دارد؟
خیر؛ بار به طور کامل پاک‌سازی و سورت شده و عاری از هرگونه تخم، دم فلفل یا تکه‌های زرد و سوخته است.
۵. آیا برای خوش‌رنگ شدن محصول از رنگ مصنوعی استفاده شده است؟
خیر؛ رنگ قرمز درخشان آن کاملاً ناشی از پیگمنت‌های طبیعی فلفل دلمه‌ای مرغوب و فرآیند صحیح خشک‌سازی است.
۶. خلال پاپریکا چه کاربردی در صنایع سوسیس و کالباس دارد؟
به عنوان تکه‌های نمایان رنگی (Show Piece) درون بافت ژامبون و کالباس جهت ایجاد جلوه بصری زیبا و طعم پاپریکای دلپذیر استفاده می‌شود.
۷. نحوه نگهداری خلال پاپریکا به چه صورت است؟
باید در ظرف دربسته، در مکانی کاملاً خشک، خنک و به دور از تابش مستقیم نور خورشید نگهداری شود تا رنگ قرمز آن حفظ گردد.
۸. ثبت سفارش بارهای ۱ تا ۱۰۰ کیلوگرم به چه صورت انجام می‌شود؟
سفارش‌های بین ۱ تا ۱۰۰ کیلوگرم منحصراً باید از طریق وب‌سایت رسمی زرین گیاه صدیقی ثبت شوند.
۹. شرایط خرید عمده و تناژ (بیش از ۱۰۰ کیلوگرم) چیست؟
برای سفارش‌های بالای ۱۰۰ کیلوگرم، جهت هماهنگی قیمت همکاری و تخفیف تناژ، باید با واحد فروش تماس تلفنی بگیرید.
۱۰. تحویل کالا از کجاست و با چه روش‌هایی ارسال می‌شود؟
تحویل مستقیم در انبار زرین گیاه واقع در بازار عمده‌فروشان ولیعصر کرج صورت می‌گیرد و ارسال به سراسر کشور با پست و باربری (و در کرج با تاکسی اینترنتی) انجام می‌شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.